CAFFEINA : perché, come e quando assumerla
La caffeina, anche nota come 1,3,7-trimetilxantina, è un alcaloide appartenente alla famiglia delle xantine che…
CAFFEINA : perché, come e quando assumerla
La caffeina, anche nota come 1,3,7-trimetilxantina, è un alcaloide appartenente alla famiglia delle xantine che si trova in diversi frutti e semi, tra i quali il più comune è il caffè con maggiori concentrazioni nella varietà Robusta rispetto all’Arabica, ma è presente anche in the nero, guaranà, cacao e yerba mate. Oltre che essere consumata…
Muscolo scheletrico: azione endocrina, citochinergica e miochinergica
Evidenza scientifica abbastanza attuale, mette alla luce l’importanza del muscolo scheletrico da un punto di vista secretorio, nello specifico di parla di organo ad azione endocrina, con annessa funzione autocrina e paracrina. Nello specifico, quanto appena asserito, mette in condizione il muscolo scheletrico di impattare sia su tessuti molto distanti da esso sia su…
MACCHINE O PESI LIBERI?
L’esercizio contro resistenza è oggetto di numerosi studi legati al mondo dello sport: ciò favorisce una continua evoluzione in termini di metodi e mezzi di allenamento. Il problema principale in tutto ciò è che il mondo del fitness sviluppa molto rapidamente, questo anche a causa dei social, correnti di pensiero spazzando via il concetto del…
Alimenti con proteine aggiunte: una moda pericolosa o una scelta consapevole?
Proteine!!! “Proteine, proteine, proteine! Sembrano essere ovunque al giorno d’oggi. Dai bar ai cereali per la colazione, agli snack e persino all’acqua in bottiglia, sembra che non si possa sfuggire alla tendenza degli alimenti con proteine aggiunte. Ma cosa c’è dietro a questa moda? È una scelta consapevole che può portare benefici alla nostra salute…
Relazione tra intolleranze alimentari e prestazioni sportive negli atleti
La nutrizione è considerata uno dei fondamenti dello sport e della prestazione atletica e le raccomandazioni nutrizionali sono fondamentali per l’efficacia del recupero e dei processi adattivi nella pratica sportiva. Un’efficace strategia di recupero tra gli allenamenti o durante la competizione può massimizzare le risposte adattive ai vari meccanismi di affaticamento, migliorando la funzione muscolare…
Carne? Uova? Sfatiamo alcuni miti
Il cibo e la nutrizione sono i temi chiave che sfidano l’umanità di oggi. Alla domanda su che cosa, come e perché mangiamo, ognuno di noi darà una risposta che sembrerà giustificata e accettabile, spesso condizionata dall’impatto culturale e tradizionalistico. Tuttavia, se chiediamo quanto siano sane le nostre abitudini alimentari, molti di noi saranno confusi…
Alternative alle proteine convenzionali
La nuova frontiera dei consumi alimentari si orienta sempre di più verso la sostituzione delle convenzionali proteine quali carne, pesce, uova e latticini con delle alternative vegetali .Tale cambiamento riguarda sia coloro che seguono una particolare dieta (vegana o vegetariana) per motivi etici e salutistici sia i consumatori più sensibili al tema della sostenibilità ambientale….
Le differenti tecniche di stretching ed i loro meccanismi ed effetti
Lo stretching è un movimento applicato da una forza esterna e/o interna al fine di aumentare la flessibilità e/o l’ampiezza del movimento articolare. [1] La flessibilità fa parte delle capacità condizionali ed è la capacità di compiere movimenti con ampiezza appropriata in determinate articolazioni [2]. Per sviluppare una buona flessibilità è fondamentale tenere in considerazione…
Vini senza solfiti: una sfida possibile grazie alle nuove conoscenze agrarie ed enologiche
Innanzitutto, facciamo un po’ di chiarezza su questa sostanza. L’anidride solforosa o diossido di zolfo (SO2) è uno degli additivi più utilizzati nell’industria alimentare, grazie alle sue proprietà antisettiche, antiossidanti e di inibizione enzimatica [1]. Oltre il vino un gran numero di prodotti alimentari può contenere SO2 come additivo: crne, frutta e verdura secca, gamberetti,…
Biochimica e Tecnica dello Sport, riparte!
di: Angelita Molinari . Con grande piacere siamo ad annunciarvi la ripresa dell’attività di ‘’Biochimica e Tecnica delle Sport’’, portale nato nel 2018 con l’intento di divulgare news e articoli tecnico-scientifici per una corretta informazione in ambito biochimico, nutrizionale e sportivo. Per fare in modo che questo sia non solo un grande ritorno ma anche…
